Ein patentiertes Schnellreifungsverfahren erlaubt es dem Master Distiller der Schweizer Marke Seven Seals, in ausserordentlich kurzen Abständen spannende Whiskys auf den Markt zu bringen. Das gilt insbesondere für die jeweils limitierten Produkte der Zodiac-Linie. Im November präsentierte Seven Seals mit dem The Age of Sagittarius erneut ein kleines Meisterwerk. Das Destillat zeigt sich in der Nase wunderbar elegant mit fruchtigen Noten, aber auch Holztöne und eine feine Karamellsüsse schlagen einem entgegen. Es ist, als würde man sich in einen dunklen, geheimnisvollen Wald begeben.
Im Gaumen ist der Sagittarius rund und sehr reichhaltig, feinherb mit Aromen von Pflaume, Kakao sowie Tabak. Ein Tropfen Wasser macht die ganze Tiefe dieses Whiskys sichtbar und erhöht den Genuss erheblich. Doch was soll man nun dazu rauchen? Man könnte Zigarren auswählen, die Aromen beisteuern, die diesem Whisky nicht oder nur in geringem Masse eigen sind. Zum Beispiel die Zigarre Inch Ringmaster No. 6 des legendären Ernesto Perez-Carillo. Sie wird in der Dominikanischen Republik aus nicaraguanischen Tabaken gerollt. Ihr dezent süssliches Schokoladenaroma macht den Sagittarius weicher, derweil die Zitrusnoten der Ringmaster für etwas Frische sorgen.
Eine spannende Begleitung ist auch der in Nicaragua gefertigte Longfiller Crazy Monkey. Die Zigarre im Big-Robusto-Format gefällt mit Aromen von getrockneten Früchten, Leder, Kaffee und Nuss. Und auch sie verfügt über erfrischende Zitrusnoten. Natürlich findet sich auch in der weiten Welt der Havanna-Zigarren ein Werk, das den The Age of Sagittarius ergänzt und das Gesamterlebnis auf eine neue Stufe hebt. Die Bolivar Belicosos Finos ist eine würzige und gleichzeitig geschmeidige Zigarre mit Aromen von Leder und Holz sowie süsslich-erdigen Noten. Dazu kommt ab dem Ende des ersten Drittels eine wunderbare Cremigkeit. Die Bolivar ist eine perfekte Partnerin für diesen Whisky. Mit ihrer Cremigkeit beruhigt sie den Gaumen nach jedem Schluck, füllt ihn mit Süsse und macht ihn bereit für die nächste fruchtig-herbe Geschmacksexplosion. So muss das sein
Der auf Batches von 365 Flaschen limitierte Whisky The Age of Sagittarius ist Teil der Zodiac-Linie des Schweizer Herstellers Seven Seals. Das in einem Schnellreifungsverfahren mit europäischer und amerikanischer Eiche veredelte Destillat überzeugt mit einem eleganten, gut eingebundenen Aromaspektrum.
7sealswhisky.com
