ï»ż cigar | Freie Sicht
Aus Cigar 2/2015
Raucherorte

Freie Sicht

«In Lain», das ist rĂ€toromanisch und heisst «aus Holz». Im gleichnamigen Hotel im bĂŒndnerischen Brail ist das Naturprodukt denn auch fester Bestandteil.

Text: Sarah Kohler
Foto: Stefan Kaiser

Und zwar in allen Bereichen: im 400-jĂ€hrigen Haus genauso wie im architektonisch bemerkenswerten modernen Anbau, im Gourmetrestaurant Vivanda sowie in den À-la-carte-Lokalen StĂŒvetta und KĂ€serei – in der Einrichtung als auch auf dem Teller –, in der Bar, im Shop, auf der Sonnenterrasse mit Blick in den Nationalpark, in der Sauna im Garten 
 und in der Zigarrenlounge.

Von der lichtdurchfluteten Sitzecke aus schaut der Genussraucher direkt ins GrĂŒne; das ist wunderbar und wohltuend, so wie es auch der Rest des Hauses ist. Entspannung wird hier hochgehalten, der Raum dafĂŒr ist grosszĂŒgig bemessen. Dario Cadonau und seine Frau Tamara fĂŒhren das Vier-Sterne-Superior-Hotel. Der mit 16 Gault-Millau-Punkten dotierte und mit einer guten Portion Ambitionen ausgestattete Koch und die Gastgeberin mit Humor und Herz haben eine Menge eigenhĂ€ndige Arbeit in ihren Lebenstraum gesteckt. Angepackt haben dafĂŒr aber auch Dario Cadonaus Eltern und sein Bruder Marco, der die Holzmanufaktur der Familie fĂŒhrt, was wiederum das Motto erklĂ€rt.

All das sieht man als Gast – und zwar nicht zuletzt an der augenscheinlichen Liebe zum Detail. Diese nĂ€mlich ist im «In Lain» ebenso fester Bestandteil wie das Material Holz.

In Lain Hotel Cadonau
Crusch Plantaun 217
7527 Brail
081 851 20 00
www.inlain.ch

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